JAJA SU DOBRA I ZA VID

jaja i oči

Da li je i koliko jaje zdravo, i u kojim količinama ga treba konzumirati predstavlja dilemu većine. Američka istraživanja opovrgla su tvrdnju da jaja treba izbegavati jer podižu nivo holesterola i triglicerida. Osim toga, samo jedno jaje dnevno povećava nivo luteina u krvi za 26 procenata, a zeksantina za 38 odsto. Radi razumevanja, lutein i zeksantin su dva ključna karotenoida za održavanje zdravlja očiju. Tačnije, ova dva antioksidansa su jedina koja koriste makuli retine, odnosno rožnjači, odgovornoj za centralni vid. Sve vrste jaja korisne su za organizam, a naročito pačja. Blagotvorna su za krvotok, srce, bubrege, jetru, želudac, mozak. Jaja prepelice posebno su korisna za decu u razvoju i rekonvalescente. Ona jačaju imunološki sistem, a zahvaljujući lecitinu pomažu razvoj mališana. Međutim, treba voditi računa kako se spremaju, jer ako se kuvaju lecitin gubi svoju moć.